Um grupo de investigadores do Departamento de Química da Universidade de Aveiro (UA), que integram a unidade de investigação Laboratório Associado para a Química Verde – Rede de Química e Tecnologia (LAQV-REQUIMTE), publicou recentemente um artigo científico na prestigiada revista Sustainable Food Technology, do grupo Royal Society of Chemistry, que foi selecionado para capa de um número desta revista.
O artigo explica as vantagens da aplicação de um novo método de conservação de alimentos, refere um artigo do site UA.pt.
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