A presença da truticultura e a prática da pesca, neste troço do alto Zêzere no concelho de Manteigas, enriqueceu a gastronomia local, com diversos restaurantes a incorporar este prato típico na sua ementa.
O Festival da Truta de Manteigas pretende promover este recurso endógeno e dinamizar a economia local, enquanto que, simultaneamente, potencia a exploração do Viveiro das Trutas, a sua visitação enquanto espaço interpretativo.
Conhecer restaurantes aderentes, programa de visitas guiadas , eventos e animação.
A Estância Termal – Caldas de Manteigas (Centro Interpretativo do Vale Glaciar do Zêzere, Viveiro das Trutas, Termas de Manteigas e o parque de merendas) tem um posto de venda ao público da truticultura.
O Viveiro das Trutas instalou-se naquele espaço, tendo aproveitado as águas cristalinas e bravas que irrompem da serra, que neste momento é um dos pontos turísticos da região.
Manteigas é uma vila portuguesa, pertencente ao Distrito da Guarda, região Centro e sub-região da Beira Interior Norte, com cerca de 2 800 habitantes.
A zona urbana da vila divide-se pelas freguesias de Santa Maria e São Pedro. É sede de um município com 121,98 km² de área e 3 430 habitantes (2011), dividido em 4 freguesias. O município é limitado a noroeste pelo município de Gouveia, a leste pela Guarda, a sueste pela Covilhã e a oeste por Seia (seguir para mais informação útil para visitar Manteigas).
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