As Caves do Solar de São Domingos, em Anadia, lançaram uma nova edição do ‘Anima Mea’, que tem a assinatura da enóloga Susana Pinho.
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“A aposta recaiu num branco elaborado a partir da casta Bical, uva autóctone da Bairrada, apta a criar vinhos elegantes e de elevada capacidade de guarda”, refere uma nota da empresa bairradinha.
O ‘Anima Mea’, que estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês, e subsequentemente 14 meses em garrada, “seduz pelo seu perfume intenso a flores brancas e fruta de caroço, conjugada com uma mineralidade evidente.” Na boca, apresenta-se “cremoso, finamente estruturado, dono de uma acidez incisiva e um final possante.”
A apresentação decorreu em família num evento no restaurante parceiro Rei dos Leitões.
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